Гранулы Изомальт ST-M
Изомальт придаёт продуктам объём, обеспечивает требуемую структуру, среднюю сладость. Поэтому его часто используют при приготовлении кондитерских изделий: шоколада, грильяжа, мягкой и твёрдой карамели, драже, мороженого, конфитюров, жевательной резинки, других пищевых продуктов.
Применение изомальта в кондитерской отрасли даёт существенные технологические преимущества.
Данные изделия не размягчаются и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обёртки.
Продукт: Изомальт (Гранулы)
Доля углеводов на 100гр продукта: 98%
Метод получения: Белая свёкла
Гликемический индекс: 2
Бренд: Beneo Palatinit (Германия)
Используемые сырьё: Isomalt ST-M (Германия)
Производитель упаковки 25кг: Beneo GmbH
Перед употреблением не в кондитерских изделиях, а в чистом виде, проконсультироваться с врачом (специалистом).
Рекомендация по применению:
Разогревать при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельных изделий и декора.
Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов.
